Ristorante Q.B.
Menu Principale
Menù
Le tagliatelle di grano saraceno padellate al ragout d'anatra e battuto di rosmarino
Gli spaghetti di Kamut al torchio padellati alle cozze, vongole e pomodorini
Gli gnocchetti di patate saltati alla fonduta di taleggio, julienne di zucchine e tartufo nero
I ravioli farciti ai carciofi e robiola ai tre latti con burro alla maggiorana
La zuppetta di cipolle rosse con crostone di pane e robiola gratinata
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Il luccio del nostro lago in concia alla portesina, con olive taggiasche, spuma di patate viola e pesto leggero
La scaloppa di ombrina arrosto con tortino di lenticchie e vellutata allo zafferano
La tagliata di lombata di vitello con patate alla forchetta e scalogni glassati al timo
La Pluma di Patanegra cotta a bassa temperatura con purea di fagioli cannellini al rosmarino
La selezione di formaggi con marmellate e mostarde di mia produzione