Ristorante Q.B.
La Nostra Cucina
Menù
Il polpo arrostito agli aromi su vellutata di patate e porri,concassea di pomodoro e capperi di Gargnano
Roasted octopus with aromatic spices served with potatoes and leek, tomatoes and Gargnano's kapers
La crudite' di pesce dal pescato del giorno…. (tartare o carpaccio)
Su prenotazione, Alberto sarà felice di prepararVi Cene a base di pesce crudo
Raw catch of the day (Tartar, carpaccio)
Il lardo di Patanegra, il Guanciale cotto affumicato e la Coppa piacentina, con verdurine all'agro fatte in casa , e crostone di polenta
Lard of Patanegra, Pork cheek smoked and Coppa Piacentina (cold cut) and home made Vegetables in sweet-and-sour
La battuta di fassona piemontese “La Granda” con misticanza e scaglie di Bagoss
Steak tartare with salad and Bagoss cheese
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Le tagliatelle al nero padellate alle seppioline e carciofi
Home made Black Tagliatelle with cuttle fish and artichokes
Gli gnocchetti di patate saltati alla crema di asparagi, speck croccante e ricotta infornata
Potatoes gnocchi with cream of asparagus, crispy speck and baked ricotta
Le caserecce saltate alla crema di zucca ,salsiccia nostrana e bagoss d’alpeggio
Home made Caserecce with pumpkin cream, sausages and Bagoss cheese
I maccheroncini trafilati al torchio con ragout d'anatra e tartufo nero
Home made Macaroni with duck ragout and black truffle
La zuppetta di cipolle rosse con crostone di pane e robiola gratinata
Red onions soup with roasted bread and robiola cheese
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Il luccio del nostro lago in concia alla portesina con olive taggiasche, petali di pomodoro e crema di lenticchie rosse
Stew Garda Lake's Pike with olives and red lentils cream
L'Ombrina farcita ai funghi porcini, concassea di pomodoro
e basilico
Umberfish with mushrooms, tomatoes and basil
La tagliata di lombata di vitello con patate alla forchetta e scalogni glassati al timo
Roasted loin of veal with potatoes puree and glazed shallots with thyme
Il carrè d’agnello in crosta al cumino con carotine alla crema e ristretto al timo
Ribs of lamb with cumino crust, carrots and thymus sauce
La selezione di formaggi con marmellate e mostarde di mia produzione
A selection of our best cheeseboard with home made jams and mustard
Dessert
La crema bruciata alla vaniglia bourbon
Créme brulée with vanilla
Il tortino alle nocciole piemontesi con salsa allo zabaione
Little cake with hazelnts and zabaglione cream
Il classico tiramisù in cocotte
Tiramisù
Il parfait ghiacciato al caffé con salsa alla
Grappa di Traminer
Coffee parfait with grappa cream
Lo sformatino di mele renette con salsa vaniglia
Little apple flan with vanilla sauce
Gelati e sorbetti di nostra produzione
Ice creams and sorbets from our own production